Supa de Rosii cu Galuste

Rosariul nostru incepe cu niste rosii batrane, culese direct din gradina bunicilor. Le punem la fiert cu pasiune si un pic de busuioc, sa simti aroma autentica de acasa.

Intre timp, galustele se pregatesc cu dragoste si se adauga in oala cu sucul de rosii care fierbe cu nerabdare. Galusti pufoase, ca niste imbratisari calde in farfurie.

INGREDIENTE 0.6 kg
1 l supă de oase de pui (se scot legumele)
1 morcov
1 ceapă
500 g carne de pui cu os
100 ml suc de roșii
½ pastarnac
½ țelină mică
½ legătură pătrunjel
Sare

Pentru galuste:
75 g griș
1 ou
½ lingură ulei
½ lingură apă
½ vârf de cuțit praf de copt
Un praf de sare

INGREDIENTE 1.2 KG

2l supa de oase de pui (se scot legumele):
3 morcovi
2 cepe
1 kg carne de pui cu os
200 ml suc de rosii
1 pastarnac
1 telina mica
1 legatura patrunjel
sare

Pentru galuste:

150 g gris

3 ou

1 lingura ulei

1 lingura apa

un varf de cutit praf de copt

putina praf sare

INGREDIENTE 1.8 KG
4l supa de oase de pui (se scot legumele):
4 morcovi
3 cepe
1.5 kg carne de pui cu os
300 ml suc de rosii
2 pastarnac
2 telina mica
2 legaturi de patrunjel
sare

Pentru galuste:

150 g gris

3 ou

1 lingura ulei

1 lingura apa

un varf de cutit praf de copt

putina praf sare

INGREDIENTE 2.4KG

4l supa de oase de pui (se scot legumele):
6 morcovi
4 cepe
2 kg carne de pui cu os
400 ml suc de rosii
2 pastarnac
2 telina mica
2 legatura patrunjel
sare

Pentru galuste:

300 g gris

6 ou

2 linguri ulei

2 linguri apa

un varf de cutit praf de copt

putina praf sare