Produse Noi Marca Soulfood

Nimic nu spune “rețetă pescărească” mai bine decât o plachie de crap rumenită încet la cuptor, în sos gros de roșii, usturoi, ceapă și ardei. Așa o făceau gospodinele de pe malul Dunării, când peștele era prins dimineața și pus la cuptor după-amiaza, cu răbdare și respect pentru gust. Crapul – un...

Ai visat la gustul autentic al muntelui, cu brânză rumenită, afumătură bine aleasă și ou moale deasupra? Nu trebuie să urci pe un vârf de munte – e suficient să tai în mijlocul unui bulz fierbinte și ești deja acolo. Mămăligă caldă, brânză topită, afumătură suculentă și ou deasupra – o combinație...

Dacă frigăruile ar avea un văr mai sofisticat din Orientul Mijlociu, acela ar fi shish kebab-ul! Bucățile de piept de pui, marinate în iaurt și condimente orientale, sunt fripte pe jar până devin suculente, ușor afumate și pline de gust. Alături, o salată ezme proaspătă și intens aromată, plus ch...

Ai visat la plajă, soare și briza Mării Egee? Nu trebuie să iei avionul – e suficient să muști dintr-un souvlaki pita și ești deja acolo! Bucățele fragede de carne de pui, marinate și fripte la perfecțiune, se odihnesc cuminți într-o lipie grecească pufoasă, alături de legume proaspete, sos tzatz...

Când ți-e dor de mesele ca la bunica, mâncărică de inimi și pipote cu mămăliguță e exact ce-ți trebuie. Gătită încet, cu grijă și multă răbdare, această rețetă tradițională românească aduce pe masă tot ce-i mai bun din bucătăria noastră. Pipotele și inimile de pui sunt înăbușite în ceapă, usturoi...

Asta nu e o supă. Nici ciorbă. E borș de purcel – regele meselor românești de duminică! Cu carne fragedă de porc, legume bine alese și borș acru, din ăla adevărat, care te trezește mai tare ca o cafea neagră. Fiecare lingură vine cu gust de acasă, cu arome de rădăcinoase, leuștean și cărniță care...

Dacă frigăruile ar avea un văr mai sofisticat din Caucaz, acela ar fi shashlik-ul! Bucățile de carne fragedă de porc, marinate în condimente orientale, ceapă, oțet, maioneză, sunt fripte pe jar până capătă gustul acela de fum și poftă. Iar când le așezi pe un pat de orez basmati pufos, parfumat ș...

Ai visat la plajă, soare și briza Mării Egee? Nu trebuie să iei avionul – e suficient să muști dintr-un souvlaki pita și ești deja acolo! Bucățele fragede de carne de porc, marinate și fripte la perfecțiune, se odihnesc cuminți într-o lipie grecească pufoasă, alături de legume proaspete, sos tzat...

Când spui "supă de ceapă", poate te gândești la ceva simplu. Dar când spui supă de ceapă franțuzească, intrăm pe un alt nivel. Această rețetă clasică din inima Parisului transformă un ingredient umil într-o capodoperă culinară: ceapă caramelizată lent, vin alb sec, un strop de unt și un stoc arom...

Uneori, cele mai bune lucruri din viață sunt și cele mai simple. Așa e și cu ciupercile pe grătar cu usturoi – un preparat care nu are nevoie de artificii ca să fie genial. Ciuperci proaspete, rumenite încet pe grătar până prind gust de fum, apoi stropite generos cu un mujdei de usturoi aromat, c...

Nu trebuie să fie complicat ca să fie delicios. Ciupercile pe grătar cu cașcaval sunt dovada clară: un preparat simplu, dar cu un gust care îți rămâne în minte (și pe papile). Ciupercile mari și cărnoase sunt fripte pe grătar până devin suculente, apoi acoperite cu un strat generos de cașcaval to...

Când vine vorba de mâncare românească „de suflet”, ciulamaua de ciuperci cu mămăligă e în top. Cremozitate, gust intens de ciuperci și acea textură care te face să-ți torni a doua porție fără să clipești. Iar dacă o așezi frumos lângă o mămăligă aburindă, galbenă și pufoasă... ai farfuria perfect...

Ce se întâmplă când combini paste scurte și catifelate cu un sos gros, cremos și pliiin de brânză? Se naște Mac’n’Cheese, regele comfort food-ului american. Un preparat simplu, dar periculos de bun, care vine direct din inima bucătăriei americane, cu un singur scop: să-ți facă ziua mai bună. Făcu...

Aici nu vorbim doar despre o ciorbă de pește. Vorbim despre borșul lipovenesc – o rețetă transmisă din tată-n fiu, cu pește proaspăt, legume din grădină și un borș acru care „te pune pe picioare”. Fierbe-n ceaun, se parfumează cu leuștean și se mănâncă lângă un ardei iute și o felie groasă de pâi...

Ce se întâmplă când legumele își dau întâlnire într-o singură oală? Se naște ghiveciul de legume – un preparat românesc clasic, plin de culoare, arome și bunătate pură. Gătit lent, ca la țară, cu legume de sezon, ulei aromat și condimente cât trebuie, ghiveciul este genul de mâncare care îți încă...

Când vrei pește cu personalitate, saramura de chefal e alegerea supremă. Preparat tradițional pescăresc, acest fel combină simplitatea focului cu aromele sărate ale apelor din Deltă. Chefalul e fript pe jar, până prinde crustă crocantă și gust afumat, apoi scufundat într-o saramură fierbinte cu u...

Când ești la malul mării (sau doar visezi la ea), nimic nu se compară cu un lufăr fript pe plită, bine rumenit, cu pielea crocantă și carnea fragedă, suculentă. Peștele e gătit simplu, cu sare grunjoasă și puțin ulei, ca să lase gustul să vorbească. Alături, mămăliguța e aurie, aburindă, perfectă...

Nu e doar o ciorbă. Storceagul de sturion este un simbol al gastronomiei lipovenești, un preparat rar, cu origini pescărești, dar demn de mesele regale. Se face cu sturion – un pește cu carne fină, albă, nobilă – fiert ușor într-un amestec de legume proaspete, smântână, ou și un strop de borș, pe...

Când în Bucovina se face ciorbă, nu se face oricum. Se face cu grijă, cu ingrediente simple, dar curate, și cu un gust care aduce liniște în suflet. Ciorba de ciuperci bucovineană e o rețetă de post, dar atât de gustoasă și consistentă, încât nici nu-ți dai seama că n-are carne. Ciupercile sunt s...

Dacă îți place mâncarea ușoară, dar cu personalitate, couscous-ul cu legume e exact ce cauți. Inspirat din bucătăria nord-africană, acest preparat combină perlele fine de griș cu un amestec generos de legume coapte, condimente aromate și un strop de ulei de măsline care leagă totul într-o armonie...

Cine zice că șnițelul trebuie să fie din carne… n-a gustat șnițelul de ciuperci pleurotus! Cu o textură surprinzător de „cărnosoasă” și un gust intens, acest preparat vegetarian e atât de bun, că până și cei mai înrăiți carnivori cer rețeta. Ciupercile pleurotus sunt fragede, suculente și perfect...

Ai poftă de ceva serios? Pleşcăviţa e aici să-ți potolească foamea… dar nu oricum. Preparat tradițional sârbesc, acest „burger balcanic” e o chiftea suculentă și bine condimentată din carne de vită (sau amestec de porc și vită), friptă pe grătar până prinde crustă și arome de jar. Se servește sim...

Nimic nu spune “Dunăre” mai tare decât o saramură de caras fript pe plită sau grătar, cum făceau pescarii din Deltă după o zi lungă pe apă. Carasul – pește de apă dulce, slab, dar aromat – este rumenit bine, până prinde crustă crocantă și un gust ușor afumat, apoi scăldat într-o saramură fierbint...

Când vine vorba de brânză, grecii știu exact ce fac. Feta Saganaki e dovada clară: o bucată generoasă de brânză feta, învelită într-o crustă crocantă de făină, prăjită la perfecțiune până devine aurie la exterior și moale, ușor sărată, topindu-se încet în interior. Se servește fierbinte, adesea s...

Dacă vrei ceva care să te transporte direct pe o terasă din insulele grecești, atunci creveții saganaki sunt alegerea ideală. Este un preparat iconic al bucătăriei elene: creveți proaspeți, sotați în ulei de măsline, gătiți apoi într-un sos de roșii cu usturoi, vin alb și un strop de chili, iar l...

Asta nu e doar o mâncare – e un ritual. Pomana porcului este preparatul care anunță iarna, sărbătoarea și mesele cu familia adunată în jurul focului. Bucățile de carne de porc (fleică, ceafă, ficat și alte bunătăți) sunt prăjite în untură sau ulei, până devin fragede și rumenite, apoi servite sim...

Dacă ar exista o definiție pentru „mâncare ca la mama”, cu siguranță borșul de pui ar fi acolo. Ușor, acrișor, plin de legume proaspete și carne fragedă de pui, acest preparat tradițional e ideal pentru orice zi din săptămână – fie că vrei ceva ușor, fie că te-ai săturat de „mâncăruri grele”. Car...

Pentru cei care nu se tem de mâncărurile cu atitudine, tigaia picantă de porc e alegerea perfectă. Bucățile de carne fragedă de porc sunt trase la tigaie cu ceapă, ardei, usturoi și un mix de condimente care pun sângele în mișcare. Totul e legat de un sos ușor afumat, iute cât trebuie, dar cu aro...

Uneori, cele mai bune mâncăruri sunt cele mai simple. Salata de fasole e exact așa: boabe de fasole fiartă perfect, amestecate cu ceapă roșie tăiată subțire, ulei, oțet, sare și un strop de piper – totul simplu, dar plin de gust. Uneori, se mai adaugă și un pic de usturoi sau frunzulițe de pătrun...

Asta nu e doar o mâncare, e un moment. Puiul la ceaun este rumenit încet în ulei încins, până pielea devine crocantă, aurie, iar carnea – fragedă și suculentă. Nimic complicat, dar totul făcut cu gust! Alături, o mămăligă moale, galbenă și aburindă, așteaptă cuminți să absoarbă fiecare strop de s...

Când vrei ceva cu adevărat satisfăcător, coastele la ceaun sunt exact ce trebuie. Gătite lent, până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de pe os, coastele sunt rumenite în ceaun până prind o crustă ușor crocantă, plină de arome adânci și tentante. Alături vine mămăliga – galbenă, moal...

Pentru cei care știu să aprecieze un preparat deosebit, pulpele de iepure la cuptor sunt o adevărată comoară culinară. Frăgezite lent, marinate în vin, usturoi, ierburi aromatice și ulei de măsline, apoi coapte până devin suculente, cu o crustă rumenă – carnea de iepure e fină, ușoară și cu un gu...

Când vine Paștele, friptura de miel e regina mesei. Gătită lent, cu usturoi, vin, rozmarin și condimente care pătrund în carne și o fac fragedă, suculentă și aromată, friptura noastră de miel nu are nevoie de introducere. Se servește caldă, rumenită perfect și însoțită de o porție generoasă de ca...