Peste

Saramura de biban este un preparat pescăresc clasic, cu rădăcini adânci în bucătăria românească de pe malul Dunării. Bibanul, un pește alb cu carne fină și gustoasă, este copt pe grătar, apoi scăldat într-o saramură fierbinte cu ardei copți, usturoi, roșii și verdețuri aromate, peste care se toar...

Somonul la grătar este un preparat care îmbină simplitatea cu rafinamentul. Fileul de somon este gătit la grătar până devine fraged și suculent, cu o crustă ușor crocantă la exterior și interior moale, bogat în omega-3 și proteine de calitate. Alături, un mix de legume la abur – broccoli, morcovi...

Pentru iubitorii de pește, păstrăvul pe pat de cartofi este un preparat care îmbină simplitatea cu rafinamentul. Păstrăvul proaspăt este condimentat discret, stropit cu ulei de măsline și lămâie, apoi copt lent peste un pat de cartofi tăiați subțire, cu ierburi aromate, ceapă și un strop de ustur...

Pastele cu somon sunt alegerea ideală pentru cei care iubesc combinațiile echilibrate între bogăția sosului și delicatețea peștelui. Pastele, sunt fierte al dente, apoi scăldate într-un sos cremos cu smântână dulce, unt, usturoi și parmezan. În acest sos se adaugă somon afumat sau gătit proaspăt,...

Spaghetti cu creveți este un preparat rafinat și echilibrat, inspirat din bucătăria italiană de coastă. Pastele sunt fierte al dente, apoi trase în tigaie cu ulei de măsline, usturoi, roșii cherry, vin alb și un strop de ardei iute, la care se adaugă creveți fragezi, sotați rapid pentru a-și păst...

Spaghetti Frutti di Mare cu midii și vongole sunt un preparat clasic din bucătăria italiană de coastă, perfect pentru iubitorii de fructe de mare. Pastele sunt fierte al dente, apoi trase rapid în tigaie alături de usturoi, ulei de măsline, vin alb, roșii cherry și un strop de chili, iar la final...

Salata de ton este alegerea ideală pentru cei care caută un preparat rapid, gustos și echilibrat nutrițional. Conține ton file în suc propriu sau ulei, combinat cu roșii cherry, castraveți, porumb dulce, ceapă roșie, măsline și frunze verzi (rucola, salată verde sau baby spanac). Totul este strop...

Fish and Chips este un preparat britanic clasic care a cucerit întreaga lume. Fileurile fragede de pește alb (de obicei cod sau merluciu) sunt învelite într-un aluat crocant, apoi prăjite până devin aurii și apetisante. Alături vin cartofii prăjiți tăiați gros, crocanți la exterior și moi în inte...

Pentru un preparat care îmbină finețea fructelor de mare cu o textură crocantă, creveții în crustă Panko sunt alegerea ideală. Creveții sunt curățați, condimentați ușor și trecuți printr-un strat generos de pesmet japonez Panko, apoi prăjiți până devin aurii și crocanți la exterior, dar rămân suc...

PORTIE 0.6 KGIngrediente:450 g creveți, 37.5 g unt, 1 cățel mare de usturoi, 125 ml vin alb, 1 lingură ulei de măsline, 1/2 lămâie, sare, piper, pătrunjel verde. 🍽️ Valori nutriționale (per porție servită – 300 g):275 kcal, 29 g proteine, 16 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 0.5 g fibre, 750 mg sodiu....

Creveții proaspeți sunt fripți pe grătar până capătă o crustă ușor aurie, păstrând în interior o textură suculentă și delicată. Un strop generos de unt topit și pătrunjel proaspăt tocat adaugă un plus de savoare, echilibrând perfect aroma naturală a creveților cu note bogate și fresh. Acest prepa...

Creveții proaspeți sunt înșirați pe frigărui și fripți rapid la grătar, păstrându-și textura suculentă și aroma naturală. Serviți alături de un sos dulce-acrișor, care echilibrează perfect gustul marin cu note fructate și ușor picante, aceste frigărui sunt ideale pentru o masă ușoară, rafinată și...

Pentru iubitorii preparatelor marine, scoicile marinara reprezintă o experiență culinară rafinată. Scoicile proaspete sunt gătite în sos marinara – un amestec delicios de roșii coapte, usturoi, vin alb și ierburi aromatice – care le scoate în evidență gustul natural și le adaugă un plus de savoar...

Un preparat rafinat, păstrăvul în sare cu vin roșu combină textura fină și suculentă a păstrăvului proaspăt cu aromele intense ale vinului roșu și ale sării care pătrunde lent în carne. Peștele este gătit cu grijă, acoperit cu un strat gros de sare, care îi păstrează suculența și îi intensifică g...

Originară din bucătăria italiană, Dorada Acqua Pazza este o rețetă tradițională în care peștele este gătit într-un sos ușor, pe bază de apă, vin alb, roșii cherry, usturoi, pătrunjel și ierburi aromatice. Această metodă permite doradei să-și păstreze textura fină și aroma naturală, oferind o mânc...

Bucăți delicate de biban de mare sunt date prin mălai și prăjite până capătă o crustă aurie, crocantă, care păstrează carnea suculentă și fină. Alături, mămăliga moale și aburindă adună toate aromele, iar un sos de usturoi proaspăt intensifică experiența gustativă, oferind un echilibru perfect în...

Când vrei ceva simplu, gustos și cu aer de litoral, hamsia prăjită este alegerea perfectă. Hamsiile proaspete sunt curățate, date prin făină și prăjite rapid în ulei până devin crocante și aurii. Carnea fină, cu gust ușor sărat, se combină perfect cu mămăliga moale, caldă și pufoasă, care absoarb...

Pentru cei care iubesc preparatele cu gust de mare și un strop de rafinament, tentaculele de caracatiță sunt alegerea perfectă. Fierbite lent pentru a deveni fragede, apoi rumenite pe grătar sau la tigaie pentru o crustă ușor crocantă, aceste tentacule îmbină textura fermă cu aromele mediteraneen...

Când vine vorba de pește făcut ca la carte, crapul prăjit în crustă de mălai este regele. Tăiat felii generoase, dat prin mălai și prăjit până devine crocant la exterior și fraged la interior, crapul capătă un gust intens, ușor dulceag, tipic peștelui proaspăt de apă dulce. Alături, mămăliga galb...

Dacă vrei ceva care să te transporte direct pe o terasă din insulele grecești, atunci creveții saganaki sunt alegerea ideală. Este un preparat iconic al bucătăriei elene: creveți proaspeți, sotați în ulei de măsline, gătiți apoi într-un sos de roșii cu usturoi, vin alb și un strop de chili, iar l...

Nimic nu spune “Dunăre” mai tare decât o saramură de caras fript pe plită sau grătar, cum făceau pescarii din Deltă după o zi lungă pe apă. Carasul – pește de apă dulce, slab, dar aromat – este rumenit bine, până prinde crustă crocantă și un gust ușor afumat, apoi scăldat într-o saramură fierbint...

Nu e doar o ciorbă. Storceagul de sturion este un simbol al gastronomiei lipovenești, un preparat rar, cu origini pescărești, dar demn de mesele regale. Se face cu sturion – un pește cu carne fină, albă, nobilă – fiert ușor într-un amestec de legume proaspete, smântână, ou și un strop de borș, pe...

Când ești la malul mării (sau doar visezi la ea), nimic nu se compară cu un lufăr fript pe plită, bine rumenit, cu pielea crocantă și carnea fragedă, suculentă. Peștele e gătit simplu, cu sare grunjoasă și puțin ulei, ca să lase gustul să vorbească. Alături, mămăliguța e aurie, aburindă, perfectă...

Când vrei pește cu personalitate, saramura de chefal e alegerea supremă. Preparat tradițional pescăresc, acest fel combină simplitatea focului cu aromele sărate ale apelor din Deltă. Chefalul e fript pe jar, până prinde crustă crocantă și gust afumat, apoi scufundat într-o saramură fierbinte cu u...

Aici nu vorbim doar despre o ciorbă de pește. Vorbim despre borșul lipovenesc – o rețetă transmisă din tată-n fiu, cu pește proaspăt, legume din grădină și un borș acru care „te pune pe picioare”. Fierbe-n ceaun, se parfumează cu leuștean și se mănâncă lângă un ardei iute și o felie groasă de pâi...

Nimic nu spune “rețetă pescărească” mai bine decât o plachie de crap rumenită încet la cuptor, în sos gros de roșii, usturoi, ceapă și ardei. Așa o făceau gospodinele de pe malul Dunării, când peștele era prins dimineața și pus la cuptor după-amiaza, cu răbdare și respect pentru gust. Crapul – un...